摘要：冬筍兩頭尖，肉色乳白，殼薄質(zhì)嫩，吃起來(lái)清脆爽口。主要產(chǎn)于貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、等地。毛筍筍鋒松裹筍肉，筍肉淡黃，纖維多沒(méi)有冬筍嫩。主要產(chǎn)于秦嶺、漢水流域至長(zhǎng)江流域以南、臺(tái)灣省、黃河流域。

冬筍兩頭尖，肉色乳白，殼薄質(zhì)嫩，吃起來(lái)清脆爽口。主要產(chǎn)于貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、等地。毛筍筍鋒松裹筍肉，筍肉淡黃，纖維多沒(méi)有冬筍嫩。主要產(chǎn)于秦嶺、漢水流域至長(zhǎng)江流域以南、臺(tái)灣省、黃河流域。

毛筍和冬筍的區(qū)別是什么

冬筍是立冬前后由毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，它的特點(diǎn)是兩頭尖，肉色乳白，殼薄質(zhì)嫩。毛筍的筍鋒由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑點(diǎn)、斑塊，筍體較冬筍大，筍鐘松裹筍肉，筍肉淡黃。

冬筍質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口。毛筍沒(méi)有冬筍嫩，纖維多，但是筍味很濃。

冬筍主要產(chǎn)區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。毛筍主更分布自秦嶺、漢水流域至長(zhǎng)江流域以南和臺(tái)灣省，黃河流域也有多處栽培。